יום שני, 22 באוגוסט 2011

בייקרי 29 - בואו תפגשו פייה אמיתית




 

השבוע פגשתי פייה אמיתי!  שמפזרת טוב ועושה קסמים
אישה שמיישמת יום יום את האמירה "צדק חברתי" במלוא מובן המילה
בייקרי 29 מאפייה יוקרתית שכל הרווחים שלה מיועדים לתרומה עבור חיילים משוחררים שאין באפשרותם לממן את דמי הלימוד להשכלה גבוההלראשונה בישראל הושקה מאפייה שכל הרווחים שלה מיועדים עבור חיילים משוחררים שאין באפשרותם לממן את דמי הלימוד להשכלה גבוהה. bakery 29, מאפייה יוקרתית בסטייל ניו יורקי, נפתחה השבוע ברחוב אחד העם 29, בתל אביב והיא נרתמת לטובת תוכנית המלגות "אימפקט" שהוקמה ב-2002 ע"י ארגון ידידי צה"ל בארה"ב (FIDF). תוכנית אימפקט מעניקה מלגות לימודים מלאות לחיילים משוחררים חיילים מהמערך הלוחם. Bakery 29 החדשה תפעל בשעות היום כמאפייה, ובשעות הערב כחדר פרטי ואינטימי לאירועים עד 24 מוזמנים, עליו ינצחו שני שפים שייצרו חוויה קולינרית ייחודית. 


''
לפייה שפגשתי קוראים נטע קורין,
נטע היא אשת עסקים שעלתה לארץ לפני כשנתיים מארה"ב, השאירה מאחריה חיי מותרות וההצלחה גדולה בוול סטריט בארה"ב,
נטע שזכתה בשפע בחייה החליטה שעכשיו תורה להחזיר  ולתרום מפרי הצלחתה עבור המדינה.
קורין, יזמה והקימה את תוכנית אימפקט בה היא משלבת בין שתי אהבות גדולות שלה, אפייה ותרומה לחיילים שמבחינתה מאפשרים לכולנו לחיות כאן
נטע רואה בתרומה לחיילים מטרה נעלה.נטע קורין, בעלת קונדיטוריית Bakery 29, על המיזם: "אני מעורבת בתוכנית אימפקט מאז הקמתה, ומאמינה שרווחי bakery 29 יעניקו לעוד חיילים רבים את ההזדמנות ללמוד ולהצליח. עשייתי במסגרת התוכנית הובילה אותי להגשים את חלומי, כשם שכל חייל משוחרר בתוכנית המופלאה הזו מקבל את ההזדמנות ללכת בעקבות חלומו.
אני רואה בכך הזדמנות לתרום לכל אותם החיילים ששומרים על
המדינה, כי בלעדיהם לא הייתה אחת כזו".
''    ''
כאשר החליטה נטע קורין לפתוח את bakery 29 היא הלכה לפתח את כישורי האפייה הטבעיים שיש לה בלימודים מקצועיים. כאשת עסקים מנוסה היא חקרה את השוק הישראלי בתחום, ועם אחרי בדיקה מעמיקה ומחקר מקיף של טעמו של החיך הישראלי, היא יצאה לדרך.
תפריט המאפייה מגוון ועשיר בחומרי גלם איכותיים שקורין לא התפשרה עליהם, ניכרות בו השפעות ניו יורקיות מפעם לפעם, ובעיקר ניכר הטעם הנפלא שמושקע בכל מוצר ומוצר. בתפריט bakery 29 ניתן למצוא; ארוחות בוקר, מאפי בוקר הכוללים קוראסונים טריים, שושני קינמון בעלי ניחוח מתוק ועדין, בריושים רכים, מבחר סלטים עשיר, כריכים ייחודיים בלחם שנאפה במקום, מבחר עוגיות נפלאות ועוגות בחושות בטעמים מעניינים ומיוחדים; עוגת סלק נפלאה, עוגת לימון ופרג, ועוד.
''

כדי לעזור ולהפיץ את הטוב הזה התכנסה השבוע חבורת בלוגרים בבייקרי 29
חיכה לנו שולחן גדול חגיגי ומכובד  שנשא בצחור המפה ויופי הכלים הבטחה לערב מיוחד במינו
ואכן זה היה ערב קסום וטעים
במהרה השוחן הענק המתמלא לכל ארכו ורחבו בצלחות עמוסות כל טוב
פתחנו במבחר מלוחים , מיני סנדויצ'ונים קטנים, מבחר פריטטות אישיות , סקונס גבינה, מאפים וסלטים
כחוט השני נרקם מכנה משותף בולט: איכות ללא פשרות! טעם נפלא עם ניחוחות ניו יורקיים מובהקים
השפע היה כה רב שאין סיכוי לפרט רושם מכל מנה, גם לא צריך...הכל מבחינתי היה נהדר!!!
אנסה לספר על הטעמים והחוויה דרך התמונות (סליחה אם הן קצת קשות לצפייה..:)


חלק ממבחר המלוחים, כולם נהדרים ובכל זאת מנסה לבחור מי היו הכוכבים הנוצצים ביותר לחיכי ובחרתי בסקונס המושלמים, בפריטטות העסיסיות
ובטוסטים קטנים עם שומשום בשוליים וגבינה ריחנית ומשגעת עליהם

''

ואז...החל מצעד המתוקים
עוד לפני שעמדתי על איכותם וטעמם העשיר והממכר נשבתי ביפיים..

'' ''
                                  בריוש מתוק , אורירי ונפלא עם פתיתי סוכר גדולים                                                      מאפה עם גבינה                                                                 
''
חלום אמיתי שמורכב מבסיס של בראוניז עסיסי ומשובח כלכך ועליו שכבת גבינת שמנת עשירה - השילב חלום מתוק מתוק.. (אני כבר מתגעגעת לטעם!)


''
מאפין עם שוקולד

''
שבלוני קנמון של החלומות הכי מתוקים - הטוב ביותר שאכלתי אני חושבת...בעצם- אני בטוחה!


''

בננה..שוקולד תפוז..לא זוכרת כבר מי היה מה
כולם היו נפלאים, אך את הבננה אהבתי מכל הקטנים
''


לקראת ט"ו באב:  סירי בצק ממולאים גנאש עם מכסים פריכים במראה רומנטי וטעם נפלא

כי לכל סיר יש מכסה!


מחיר: 25 ₪ ליחידה.  ניתן להזמין את המוצר בהזמנה מראש של לפחות 24 שעות.  בנוסף ניתן ליצור מארזים יפים עם מגוון מוצרי החנות בהזמנה אישית.

''      צילום תמונה זו: דניאל לילה

Bakery 29
שעות פעילות: א'-ה' 18:00-7:30 (עד השעה 18:00 פועל המקום כקונדיטוריה, בשעות הערב ניתן להזמין אירועים פרטיים עד 24 איש) , ו' 7:30- כניסת שבת. רחוב אחד העם 29, תל אביב03-5602020

ובקשה אישית ממני לקוראי הבלוג:
אנא עזרו גם אתם לנטע לעזור לילדים של כולנו- החיילים שלנו
תנו יד והפיצו את הרשומה
תוכלו לשתף בפייסבוק ע"י לחיצה על הסמל, אם אין לכם פייסבוק תוכלו לשלוח במייל, או פשוט לספר לכל מי שתפגשו בקרוב על המיזם הנהדר הזה!

** (לצפייה בפוסט עם תמונות בגודל מלא כאן)

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה