יום שני, 19 בספטמבר 2011

פרנג'ליקו - אסייתית ברמת דוד




ביום שישי האחרון,אחה"צ , מיד אחרי שסיימתי ללמד בסדנת השוקולד שלי , מהרתי והצטרפתי לחברי הבלוגרים על המיניבוס של מויישל'ה הנהג והצפנו לנו לפרנג'ליקו ברמת ישי.

רשת פרנג’ליקו הינה רשת שף וסושי בר אשר משלבת חוויה‬ קולינרית ובילוי. הרשת החלה את דרכה לפני כעשור בעיר‬ חיפה. בעקבות ההצלחה והביקוש הרב התרחבה פעילות‬ הרשת גם אל אזור המרכז והדרום.‬
המטבח של פרנג’ליקו ממתאפיין במגוון רחב של מנות , בעיקרן אסייתיות ובדגש על תפריט הסושי מגוון.‬
במקום יש בר משקאות עשיר מאוד, ובכלל המקום שמשמש ביום כמסעדה הופך בערב לפאב עם אוכל טוב.
יודעים לחיות נכון כאן ברמת ישי.. נראה שהמרחק (אולי השלווה..והטבע מסביב ) עושים טוב לאלו שנותנים שירות, קיבלו ואירחו אותנו ברוחב לב יוצא דופן, חיוך וחום של מארחים שמאוד חפצים בהנאת אורחיהם, וזה הצליח להם עד מאוד- היה תענוג!
בלטו מאוד היחסים החבריים של בעלי המקום וצוות המלצריות והעובדים שמסתבר עובדים במקום כבר זמן רב ובהחלט רואים שהם מרגישים בביתם שלהם .
נקודת זכות ענקית שרשמתי לפרנג'ליקו: הצוות ברובו נשי וזאת מתוך הכרה באיכות הניהול והשירות הנשי- שאפו!
‫סיפרו לנו שלמקום מגיע קהל קבוע,בעיקר קהל צעיר, נאמן ואיכותי והצוות הוותיק מוסיף‬ לתחושה המשפחתית ,כך גם האוכל האיכותי המוכן טרי במקום (ולכן לוקח את הזמן הראוי צריך לחכות כ15 ד' למנה שתצא)
‫אנחנו הגענו רעבים מאוד, אך שפע המנות שזרמו אל שולחננו הצליח להביס אותנו ובשלב מסויים התחננו שיפסיקו ...

וזה מה שטעמנו:

מנה מצויינת פתחה את התיאבון, סינטה אסייתית צרובה -נתחי סינטה צרובה בציפוי תערובת תבלינים עם ג'ינג'ר מסוכר וסלט ירוק קטן, מוגש עם קרוסטיני  (39)



מאקי בורי בטמפורה עם גבינת שמנת, בצל ירוק וואקמה בציפוי גרגרי חרדל ,מנה מתקתקה וחמימה (36)



קצת פחות אהבתי  סובה סובה :סלט בריאות של אטריות סובה עם קולרבי, תרד, נענע, בצל ירוק ובוטנים גרוסים ברוטב יפני (32 )



מנה מעולה (שהוזמנה שוב ושוב..) היתה גיוזה עוף מאודה וצרובה על המחבת 
הגיוזה היתה עסיסית מאוד והטעם שלה מאוזן וטוב (36)


"ריינבו רול" מנה יפהפיה שהכילה דג לבן, מלפפון, גזר ואבוקדו, במעטפת סלמון, טונה אדומה ובטטה (36)



אגרול ויאטנמי גדול ומיוחד מאוד בטעמו כלל  2 יחידות במילוי עוף, בצל ירוק, נענע, מוגש עם עלי חסה ורוטב צ'ילי ויאטנמי (28)



מנה שלדעת כל מי שישבו לצידי ולדעתי כמובן התפספסה לה בשל ציפוי קשיח ודומיננטי מדי שרימפס פאנקו , בלאק טייגר שרימפס בציפוי פריך במיוחד בליווי מיונז צ'יפוטלה ויוזו (39)



"קומבינציה זוגית " מגש גדול צבעוני ועשיר כולל פוטומאקי דאבל סלמון, הוסומאקי ירקות, ניגירי דגים, ואינרי – כיסוני טופו שעליהם ערמת טונה טריה קצוצה. (99)


קוראים לו תבשיל קארי יפני -לי הוא בכל זאת הרגיש קצת הודי בשל התיבול האפייני, אם כי אולי העדינות ואי החריפות קשורות ליפן ולא להודו,נתחי עוף עם קוביות תפוח אדמה, גזר, בצל ירוק וחציל ברוטב קארי יפני אותנטי מוגש בתוספת אורז מאודה (52)



אישית פחות אוהבת את הסגנון של סושי מבושל "סנדוויץ חם קר"  סלמון מטוגן בטמפורה עם גבינת שמנת, אבוקדו ובצל ירוק (40)


אזהרה- מנה עם טעם מעושן עז ביותר, מתאים לחובבי העישון , לי פחות..ביף & ברוקולי אטריות ביצים עם נתחי בקר, הודו אווז מעושן , פרחי ברוקולי ועליי נענע ברוטב הוייסין מעושן (50)



במנה הזו היו הרבה מדי ירקות ביחס לבשר.
בקר סצ'ואן פיקנטי -נתחי בקר דקים עם בצל ירוק וקולרבי ברוטב ברנדי ופלפל סצ'ואן מוגש לצד אורז מאודה (52)



מנה טעימה ונדיבה מאוד של שרימפסים גדולים ברוטב שמנתי נהדר (שמשום מה הרגיש לי כמו חלב קוקוס..אך רשום שמנת) שרימפסי קינג –שרימפסים מוקפצים בחמאה, סאקה ושמנת עם כרישה, בצל ירוק, בזיליקום ועגבניות שרי מוגש עם אורז  (76)



למרות ההצהרה האסייתית של המסעדה הסטייק הזה היה לא פחות ממעולה, עשוי נכון- תענוג!
סטייק אנטריקוט - עשוי מנתח מיושן עשוי על הגריל, מוגש עם צ'יפס ורוטב צ'ימיצ'ורי חרדל לצד סלט עלים (89)



מזל שלקינוחים יש קיבה נפרדת! את הקינוחים לא מכינים בפרנג'ליקו, אבל אין ספק שהם יודעים לבחור נכון...וכל ארבעת הקינוחים שטעמנו היו טובים מאוד, ההתלהבות הכי גדולה נהיתה מהוופל הבלגי.

נשיקה איטלקית מרנג אגוזים, מוס שוקולד מריר ולבן וקרם קפה על רוטב פירות יער (39)


מרקיז רויאל מוס שוקולד בלגי עשיר עם ליבת קרם ברולה ברוטב פרלינה (39)


סוויט פרנג'ליקו מוס שוקולד חלב בלגי, נוגט וליקר פרנג'ליקו ותחתית נוגט לוז ברוטב פרנג'ליקו (39)


וופל לוטי -וופל בלגי ובננה תאילנדית נפגשים עם ריבת חלב ובוטנים מסוכרים בלווי גלידת וניל (32)
 
אני ממליצה על פרנג'ליקו רמת ישי בחום! למי שמגיע לאיזור ובודאי לכל מי שגר בסביבה.

פרנג'ליקו רמת ישי:

http://www.rest.co.il/sites/Default.asp?txtRestID=8974

2 comments:

  1. פוסט יפהפה!
    עשה לי חשק בחגים נהיה בצפון ונשתדל לבקר שם.

    השבמחק
  2. תודה על המידע. מאוד מפתה להזמין שם מקום, בדרכנו לצפון בפעם הבאה.

    השבמחק