יום חמישי, 15 בדצמבר 2011

אין כמו ג'אפו בלילות..



הוזמנתי להכיר, לטעום ולהתרשם ממקום חדש ומיוחד נפתח החודש בככר קדומים שביפו העתיקה:
ג'אפו 
JAPOO
 הקונספט הוא בר יין  ישראלי  תוכלו למצוא בו מבחר מכובד של המיטב ביקבי ישראל,
בירות בוטיק מתוצרת הארץ וכמתבקש- ברמן מקצועי שיכין לכם קוקטילים ,
ליקרים ומשקאות מעולים.


ממליצה לכם להגיע רעבים עם ציפייה לאוכל טוב! 

וזאת כי המקום מציע מטבח בסגנון "יהודי- ישראלי עם טוויסט של חדשנות"

כן כן..אוכל שגדלנו עליו בבית סבתא ואמא, אך כזה שקיבל עדכון וטאצ' של שף מוכשר .


האוירה קסומה, בר קטן (6 מקומות ישיבה!) אירוח אישי של הברמן המקסים 
שפע יינות שניתן לשתות במקום או לקנות במחיר הוגן ביותר לקחת הביתה.

 

מרק היום היה מרק ארטישוק ירושלמי, טעמנו דגימה קטנה כדי להשאיר מקום לשפע הטעימות שבדרך
המרק היה נפלא! טעם משובח של הארטישוק הירושלמי, מנת חורף משובחת.
 

מרק שפונדרה ותפוחי אדמה, מרק עשיר ובייתי

כרובית מטוגנת, חמצמצה פיקנטית ומשגעת 


סביצה מוסר ים, מנה רעננה, חרפרפה ומצויינת

סלט עגבניות בטחינה, מנה טעימה אך המראה שלה טעון שיפור משמעותי!
 

כבד קצוץ וסלט ביצים לצד חלות קטנות ומלפופונים בכבישה ביתית,
מנה "יהודית- אשכנזית" היתה עשוייה נהדר, הצלחות לוקקו!

קרפלעך במילוי זנב שור בציר בקר וערמונים מעושנים.
כיסון בצק עם נוכחות ו"ביס" נעים, המילוי היה נהדר!!!
כשאני כותבת על המנה הזו אני מתמלאת געגוע אליה


וכדי שתאמינו לי שהביקורת אובייקיטבית אני שמחה לבשר על מנה שפחות אהבתי
על הנייר היא נקראת מבטיחה: שוארמה טלה על ריזוטו,
בפועל היה בה פספוס גדול: הטלה היה מעט יבש 
הריזוטו רטוב מדי וחסר תיבול, 
 

 פרוסות שמנמנות של לשון נימוחה ברוטב מתקתק ובצלי שלוט , קונפי שום וריקוטה.
מנה נהדרת! הריקוטה לא תרמה דבר ולא השתלבה עם המנה,
אני היתי שמחה לקבל איתה פטריות טובות צלויות ולחם טוב לנגב את הרוטב עד תום..



ועוד קרפלעך...עכשיו במילוי תפוחי אדמה
בקציפת אספרגוס כמהין וגילוחי פרמז'ן
מנה נהדרת נוספת...קשה קשה!
 

גם מהמנה הזו לא התרגשתי מדי, אם כי היתה בהחלט ראוייה,
ארטישוק ירושלמי וארטישוק , לבנה באפלו ותרכיז רימונים.

מולים מצויינים ברוטב שהפתיע במתיקותו

 

שקשוקת פירות ים , רוטב פיקנטי מאוד בו שחו שרימפסים בשרניים ומולים
מנה נהדרת לצד החלות המתקתקות.


מרגריטה תות


דגמנו שתי מנות קינוח: עוגת שוקולד מאוד עשירה אך חסרת "ערך מוסף" משהו...
פסטייה תפוחי עץ- נהדרת , בצק פריך מאוד ובמידה, מלית תפוחי עץ מצוינת וכמובן גלידת וניל טובה שמשלימה את העונג.




לסיכום:
לוקיישן- מושלם!
בר היין- מיוחד, עשיר, אינטימי עם יחס אישי ,מקום מושלם להפוך ל"בר הבית" 
האוכל- מצויין! יד שף מוכשר ומנוסה ניכרת במנות, 
איכות חומרי גלם מעולה, ביצוע נהדר לאוכל מוכר עם טוייסט חדש.

JAPPO בר יינות ואוכל יהודי עדכני

רחוב כיכר קדומים 6 יפו העתיקה

טלפון:036832211

פתוח כל יום משעה 10:00 בבוקר ועד אחרון הלקוחות.






אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה