יום שלישי, 6 במרץ 2012

המדע בשירות המטבח הבריא - חלק א'

כנס מסלמני גרופ 2012 - חלק ראשון - פיירקס

בסוף השבוע האחרון התקיים באילת כנס  Maslamani Group, יבואן פיירקס ו-TEFAL בישראל.
בכנס שנמשך שלושה ימים הוצגו החידושים האחרונים של ענקיות כלי המטבח הוותיקות,
חידושים שרובם ככולם מתמקדים בבישול בריא, בבטיחות, שנובעת באיכות חומרי הגלם של כלי הבישול וכמובן תהליך הבישול הבריא המתאפשר כתוצאה משימוש בכלים הודות לטכנולוגיה המתקדמת שעומדת מאחוריהם.

בהמשך, תוכלו לקרוא בהרחבה על עיקרי החידושים, תצפו בצילומים שימחישו את המהפכה הבריאותית שהוצגה לנו בכנס, ואף תקבלו, כצ'ופר ממני, מתכון נהדר, שיוכן בכלי המטבח החדישים של פיירקס ו-TEFAL.

וכאן ההזדמנות להודות לחברה המשפחתית והחמה, Maslamani Group,על האירוח מכל הלב לו זכינו  ועל שדאגו להפוך אותו לחוויה מהנה ומאלפת כאחד. תודה לכם!


פיירקס – זה לא רק פיירקס...

כמי שגדלה מילדותה על מטבח מודרני, שצויד במרב החידושים של שנות שישים והשבעים, פיירקס היה עבורי הכינוי הגורף לאותן תבניות זכוכית, שבאורח פלא לא התבקעו בתנור, או כשהכנסנו אותן חמות למקרר. וכמו שלכל מקרר קראנו אז "פריג'ידר", למרות שלרוב הוא היה מתוצרת אחרת, כך, לכל קערות ותבניות הזכוכית, קראנו "פיירקס"... ועד היום, תשמעו את וותיקות הבשלניות, כשהן משתמשות בשם "פיירקס" באופן גורף... אבל דבר אחד בטוח – אין, ולא היה מטבח אחד בישראל, שלא הייתה בו לפחות תבנית או קערת זכוכית אמיתית אחת של פיירקס, שהייתה נושאת הדגל של הנוחות והבטיחות במטבח.
בארון המטבח שלי ישנה ירושה מכובדת מסבתא ומאמא..מבחר מוצרי פיירקס מסדרות שונות שהחברה הקיימת כבר 97 שנה ייצרה בתקופות השונות.

כשהוזמנתי לכנס באילת, שבו הוצגו, בין היתר, מוצרי פיירקס החדשים, לא העליתי בדעתי, שלכלי הזכוכית הוותיקים יצטרפו סדרות מרהיבות של סירי בישול, המבוססים על שילוב של אלומיניום וציפוי קרמי, בעלי תקני הבטיחות המחמירים ביותר בעולם. אפשר לומר שממש הופתעתי פעמיים – גם מהעובדה שפיירקס פנו לאפיק הזה והרחיבו את מעגל מוצריהם גם לכיוון הסירים, וגם מכך שהציפוי הקרמי, במתכונתו הפיירקסית, עשה קמבק מרשים, עם הבטחה לשימוש בטוח ובריא לאורך זמן. וכפי שלמדנו בכנס, מדובר על מהפכה של ממש בהרכב חומרי הציפוי, לצד שילובי עיצובים ארגונומיים מוקפדים, שהופכים את השימוש במוצרים הללו לנוחים במיוחד, כפי שתקראו בהמשך.

ונתחיל מבראשית – ממוצרי הזכוכית החדשים של פיירקס:
 


בהתאם לרוח התקופה בה הבישול עבר לקדמת הבמה, המטבח הפתוח לסלון, האורחים והחברים שמוזמנים להכנס למטבחנו,  שודרגו מוצרי פיירקס לענות על 4 פונקציות , סדרה הנושאת את השם cook & store  מאפשרת ארבע פונקציות שימוש שיחסכו לכם הרבה עבודה והמנעות מעודף כלים ונקיונות :
1, בישול,בתנור או מיקרו גל.
2, אכסון המזון בכלי הסגור , במקרר או במקפיא עד -40 מעלות, ללא שום דליפות מהמכסה!
3, נשיאת המזון בנוחות ממקום למקום. (למשל..מהבית לעבודה וכיו"ב)
4, חימום חוזר בתנור או במיקרוגל כאשר שסתום חד כיווני מאפשר שחרור אדים במהלך החימום במיקרו.
ואני מוסיפה גם פונקציה חמישית...הגשה, הכלים האסטטיים מתאימים להגשה נאה ונוחה לשולחן.

סדרת מיכלי הרוטב  בהשראת "כלי המעבדה" הקסימה את כל הנוכחים שרצו לקחת אותה איתם הביתה..
הכלים מעוצבים בזכוכית דקה, עם סימון מידות נוח מאוד, והכי חשוב מכסה מצויין שלא מאפשר נזילות.


הכירו את ה multi cook :



ה multi cook הוא ללא ספק הברקה ממש!  מורכב מ-5 מוצרים העשויים מחומרים שונים ומשמש לשיטות בישול ושימושים שונים:
1,
כלי קרמיקה עמיד בטמפ' עד 800 מעלות! והקפאה עד מינוס ארבעים מעלות, הכלי מאפשר בישול על גז וכמובן גם תנור ומיקרו גל.
2, קערת אידוי מפיירקס עם בסיס מחורר (גאוני!!!).
3, קערת פיירקס קלאסית המשמשת גם ככלי בישול /תבנית וגם כמכסה.
4, קערה שטוחה המשמשת כמכסה (אפשר גם לאפות בה מאפים נמוכים כמו פאי וכד').
5, מכסה סיליקון גמיש נון סטיק המתאים לחימום בתנור/מיקרו (עד 240 מעלות) , יוצר ואקום ובכך מסייע לשמירת מזון טרי לאורך זמן רב יותר במקרר או במקפיא.
לאכסון בארון הסט כולו מתכנס לגובה של 16 ס"מ!!!
אין ספק שהסט הזה ישדרג מיידית כל מטבח ויאפשר אינסוף הנאות תוך קלות שימוש.

כמובן שלא נפקדו מהתצוגה סדרת כלי הקרמיקה היפהפיים של פיירקס המיוצרים כמובן באותה רמת איכות ומאפשרים הגשה נאה ואלגנטית היישר מהתנור  אל שולחן האירוח.




ולקינוח נעבור להכיר את העולם הקרמי של פיירקס Pyrex Natural Ceramic:


כולנו נחשפנו לאחרונה לממצאי כולבוטק שחשפה חומרים רעילים בציפויים קרמיים של חברה מסויימת..האמת, מיד זרקתי לפח את המחבת המדוברת שכמו רבים מאוד האמנתי שבישלתי בה לטובת בריאות הסועדים..
לשמחתי הגדולה אני קיבלתי בכנס מידע חשוב על הנושא , למדתי על מאמצים ותקציב אדיר שמשקיעה חברת פיירקס במחקר ופיתוח.
קיבלתי הוכחות לשימוש בחומרים שאינם רעילים במוצרים כולם וכמובן גם בכל המוצרים עם הציפוי הקרמי:
סדרת Pyrex Natural Ceramic בעלת יתרונות רבים ובעיקר חדשנות גדולה בעולם כלי הבית ובייחוד בתחום הסירים והמחבתות בעלי ציפוי קרמי, שכן הינה מיוצרת מאלומיניום יצוק בעל יתרונות רבים, בשילוב ציפוי נון סטיק מתקדם של CERALON השוויצרי בדרגת 3 כוכבי שף, והמיוצרת ללא מתכות כבדות: ללא קדמיום, ללא עופרת או PFOA, ובעלת עמידות גבוהה בפני שריטות ושחיקה.
לסדרת Pyrex Natural Ceramic יתרונות נוספים המביאים לידי ביטוי את הבישול הבריא והבטיחותי למשתמש:
מוצרי
הסדרה הינם בעלי ידיות בקליט העמידות בטמפ' של עד 180 מעלות לבישול בתנור והמאפשרות אחיזה נוחה ובטוחה של המוצר בסיס ודפנות הכלים העבים מעניקים איזון מושלם, חוזק מבני ופיזור חום מהיר ואידיאלי

לסיכום:
בריאות ואורח חיים בריא הם הדבר הראשון במעלה העומד לנגד עינינו כשאנו בוחרים את מוצרי המזון שלנו, בדיוק באותה המידה חשובה הבטיחות בשימוש בכלי הבישול בהם נשתמש.
חברת "פיירקס" הכל כך ותיקה ממשיכה ומביאה לנו הבשלנים את המוצרים הטובים והאמינים ביותר.

כל הכלים של "פיירקס" עומדים בתקנים העולמיים והמקומיים המחמירים ביותר!


בקרוב נפגש בפוסט הבא בו תכירו את החידושים המסעירים של חברת TEFAL
ובנתיים,  לכו לבשל בכלי הפיירקס הותיקים או החדשים...בהנאה ולבריאות!!!



18 תגובות:

  1. המון מידע קיבלנו שם ....תענוג לקרוא מאיה ...ניכר שכמוני נהנית ולמדת לא מעט ...שאפו

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה סתיו...לא כתבת אך אני יודעת שזה אתה :)

      מחק
  2. רשומה מקסימה ותמונות מאוד יפות:)

    השבמחק
  3. פוסט מהמם, מאיה.
    ברור, מאיר עיניים ומקצועי.
    כל הכבוד.
    דפני.

    השבמחק
  4. מיה, פוסט משגע!!
    אין ספק, אלו אכן סדרות מתקדמות ובריאות. גם אניזרקתי מחבת, והכנסתי את המחבת המעולה של פיירקס לשימוש. אין כמו בישול בריא, עם כלים שמאפשרים זאת (-:

    השבמחק
    תשובות
    1. יקירתי, שמחה שסוף סוף הכרת את הכלים המשובחים...עכשיו אין ברירה צריך לבשל - הרבה! :)

      מחק
  5. שוש חזן גרינברג6 במרץ 2012 בשעה 22:24

    רשומה יפיפיה שמסכמת את כל הייחוד שבכלי הפיירקס.

    השבמחק
  6. תענוג לקרוא ולראות, הפוסט משכנע ומהימן.
    כתבת את כל הגיגי לבי(אז בשביל מה אני צריכה לכתוב גם גם בעצם? חחח).

    השבמחק
    תשובות
    1. חיה'לה, תודה! בטוחה שתסתדרי מצויין ועוד יותר טוב :)

      מחק
  7. hi Maya/Udi - long time no see, but really enjoy the updates thru the blog - keep it coming! This one was particularly interesting! I am of the old school and have very old and some very new pyrex - which I love. Nothing like glass or heating, cooking and presentation. To me the food always looks fresher! Love
    הצג או הגב על הפוסט שלך »

    השבמחק
    תשובות
    1. תודה אבריל! כייף לדעת שאת קוראת את הפוסטים :)
      ד"ש חמה לכולם
      LOVE
      מיה

      מחק
  8. מיה תודה על הפוסט והאינפורמציה

    איפה קונים את הדברים שלהם?

    נילי

    השבמחק
    תשובות
    1. נילי תודה אהובה, את המוצרים קל למצוא ברשת לגעת באוכל, במשביר לצרכן, ובכלל בחנויות לכי בית המובחרות

      מחק
  9. מיה נהנתי לקרואאת הפוסט ויותר נהנתי התמונות והעיצוב.
    את מוכשרת !!!

    השבמחק