יום ראשון, 1 ביולי 2012

סלט סום טאם



סום טאם
מתכון באדיבות שף סוואלי אלדר

מאכל צפון מזרח טיפוסי, "סום טאם" הפך להיות סמל לאומי. הפופולריות שלו מגיע בשילוב נפלא של טעמים: מתוק מסוכר דקלים, החמיצות של הלימון (או לעתים של מי תמרהינדי) ,והמליחות מרוטב הדגים.השימוש בפלפלי צ'ילי הוא נתון לבחירה של החייך.

רכיבים:

2-3 צ'ילי טרי
2-3 שיני שום
30 גרם שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות 1של כ-2 סנטימטר
1-2 כפות בוטנים קלויים
1 כף שרימפס מיובש
3 עגבניות שרי, חצויות
1 כף רוטב דגים
1 כף סוכר
½ 1 כף מיץ לימון
½ 1 כוסות פפאיה ירוקה, מגורדת

ההכנה :

בעזרת מכתש לכתוש את פלפלי הצילי ושיני השום ביחד
לכתוש את הבוטנים, להוסיף שרימפס מיובשים ולאחר מכן את העגבניות.
להוסיף רוטב דגים, סוכר דקלים ומיץ לימון.
להוסף את הפפאיה המגורדת ולקפל אותו פנימה.
מגישים עם ירקות טריים כמו כרוב סיני שעועית ירוקה


אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה