יום שני, 31 באוקטובר 2011

סודות האיפור של פליקס שטיין


לאחרונה הוזמנתי להשתתף בסדנת איפור של המאפר הבינלאומי  פליקס שטיין ולהכיר את המוצרים (המעולים!) שלו.
בית הספר של פליקס (אחד מבתי הספר...) נמצא בדרום ת"א וכולל כיתות לימוד לאיפור ולספרות וסטודיו לצילום.
אנחנו קיבלנו הדגמה ארוכה מלווה בהסברים רבים וטיפים לבחירת איפור והדרך ליישם אותו בשעות היום השונות.
למדנו איך להתאים  מייק אפ לגוון העור - יש לנסות אותו על הצוואר ולא על כף היד או הפנים.. וזה אכן מצליח!
הסוד החשוב ביותר באיפור הוא שמה שרוצים להבליט יש להבהיר ומה שרוצים לטשטש - להכהות (ברור! מי לא יודעת שלבן משמין ושחור מרזה?)
הודגם לנו איפור יום, כזה שנראה כאילו "נפלנו הרגע מהמיטה"- אך אנו במייטבנו!
ואחריו עברנו לאיפור ערב "מעושן" עם דגשים איך לשים איי ליינר,פס בתוך העין וטשטוש שלו.
וקינחנו בפס לבן נוצץ מתחת לגבה שהוסיף יוקרה ומתאים לכלות.




פליקס שטיין, אמן איפור בינלאומי, החל את פעילותו בישראל עוד בשנת 1998.  בוגר האקדמיה הגבוהה והיוקרתית "Dolores Academy " במוסקבה, בעל התמחות ספציפית בתחום איפור מקצועי ובעל שם עולמי, כמוביל דרך בתחום עיצוב אומנותי באיפור פנים Face-Art .  היחיד בישראל המשמש כשופט בתחרויות יוקרתיות בינלאומיות בקטגוריות הנחשבות והמוערכות ביותר בעולם האיפור המקצועי :
·          Beauty Make-up  איפורי יופי
·           Fashion make-up - איפורי אופנה בהתאם לטרנדים השולטים
·           Body Art & Fantasy Make-up  - אמנות איפורי פנטזייה ואיפורי גוף
פליקס שטיין, משמש כיום כמאפר הראשי והבכיר של נבחרת ישראל באומנות האיפור בחסות O.M.COrganization Mondiale Coiffure הארגון העולמי הרשמי למקצועות היופי הגדול בעולם, המקיים מדי שנה את אליפויות אירופה ומדי שנתיים את אליפות העולם.
פליקס לוקח חלק פעיל בפורומים היוקרתיים של המאפרים המובילים בעולם וכאמן אורח  בקונגרסים המקצועיים המתקיימים בכל רחבי אירופה.  סדנאות אומן   (Master Class) ברשותו, הפכו למבוקשות ביותר אותן הוא מקיים במהלך השנה במינכן, פראג, טורונטו, ברלין ומוסקבה.
רעיונותיו הצבעוניים, המקוריים והמפתיעים בעלי מוניטין בינלאומי ועיצוביו האומנותיים הכל-כך מרשימים זכו לסימן ההיכר שלו. כיום פליקס שטיין, מנהל את בית הספר הגבוה לאומניות האיפור שברשות בתל-אביב ומכשיר דור חדש של מאפרים מקצועיים ברמה בינלאומית עם טכניקות עבודה ייחודיות בתחום איפור יופי, כלות ואירועים עם התמחויות מתקדמות בתחום הקולנוע והתיאטרון.  בנוסף הוא מהווה יועץ מקצועי בהפקות ענק בתחום האופנה ובעזרת צוות מאפרים מקצועי המלווה אותו לאורך שנים,  הוא מוביל ומשפיע בתעשיית היופי של ישראל.    

שטיין הוכתר כאלוף אירופה באיפור והוא הישראלי היחיד המוסמך לשפוט בתחרויות איפור בינלאומיות.
שטיין מלמד מדי שנה מספר כיתות אמן באיפור ברחבי העולם, בכיתות אלו נקרא שטיין- פרופסור!

הדוגמנית היפה שפליקס איפר בסדנה,

מימין ב"מראה טבעי" ובאמת בצילום היא פשוט יפה ולא רואים את האיפור
ומשמאל  מאופרת איפור ערב "מעושן"

לפליקס שטיין ליין מותג של מוצרי איפור שמיוצרים בישראל על שמו,
הליין נמכר במלואו בחנות הדגל של שטיין בשנקין 49 ת"א ובחניויות שונות בכל רחבי הארץ.

קיבלנו  את המוצרים שבתמונה, אני יכולה להעיד שכבר מהתנסות ראשונית התוצאה והתחושה של המוצרים  מצויינת!

יום שבת, 1 באוקטובר 2011

לתפארת תוצרת הארץ: פורלים ושמן אבוקדו


פורל של דג על הדן - הופך את המנה למעדן! 
פורל - הנסיך הצפוני הלבן של הנחלים והנהרות, בעל הטעם המעודן והייחודי, מוצע לנו כאן, בארץ הקויידש, בכל חנות או מרכול.

הפורל כבר כאן שנים רבות, בזכות המיזם המדהים של קיבוץ דן, שהשכילו לנצל את המים המתוקים השופעים ממורדות החרמון ומשביחים ומגדלים אותו עבורנו. 



זכיתי לקבל תזכורת טעימה במיוחד לכך, בסדנה שארגנו קיבוץ דן והשף אריק פורת ממלונות דן, עבור קבוצת בלוגרים, בחנות 4Chef התל אביבית. בסדנה טעמנו 4 מנות חגיגיות במיוחד של פורל, כשבכולן השתלב שמן האבוקדו האצילי, בתור ערך מוסף לדג הנסיכי. מה שהפך את העסק לסעודת מלכים של ממש...




למדנו לפלט את הדג:

הוצאנו את העצמות עם פינצטה מיוחדת:




לבשנו סינרים והכנו את המנות שהשונות



בסדנה הכנו וטעמנו 4 מנות חגיגיות במיוחד של פורל, כשבכולן השתלב שמן האבוקדו האצילי, בתור ערך מוסף לדג הנסיכי. מה שהפך את העסק לסעודת מלכים של ממש...
והכי חשוב למדנו על התרומה התזונתית היוצאת דופן של השניים:
גם הפורל וגם שמן האבוקדו הם שני מזונות בעלי יתרונות בריאותיים חשובים במיוחד.
הפורל, מצידו, הוא ספק רציני של אומגה 3, המסייע, בין היתר,בתפקוד הלב ובמניעת סרטן.
למדנו, שדג פורל אחד מספק את צריכת האומגה 3 השבועית לאדם! בהחלט חומר (טעים!) למחשבה... ומנגד, שמן האבוקדו שהודגם לנו, מופק בכבישה קרה, כמו שמן הזית, ומכיל חומצות חד בלתי רוויות ומהווה מקור מצוין לוויטמין E. בכך הופך שמן האבוקדו לאנטי-אוקסידנט המצטרף למערך ההגנה על הלב ובכלל... כך שהשילוב של השניים - פורל ושמן אבוקדו, הם תוספת מבורכת לתזונה בריאה המונעת מחלות. 

קבלו תקציר מצולם ממנות הפורל שהכנו בסדנה: 
פורל טנדורי עם סלט מלפפונים, צנוניות, יוגורט ושמן אבוקדו.
-    סביצ'ה פורל, שמן אבוקדו, מנגו, כוסברה, ליים ובטטות מסוכרות..
-    פסטה עם פורל צרוב בעגבניות מיובשות, תרד ושמן אבוקדו
-    פורל שלם אפוי בקרסט של פסטו, ארוגולה ושמן אבוקדו
כל המתכונים היו מצויינים, אבל המתכון הזה היה המוצלח מכולם, ממליצה בחום להכין אותו , מנה חגיגית, מיוחדת וטעימה. אבל..תכינו הרבה כי זו מנה ממכרת!

פורל שלם אפוי בקרסט של פסטו ארוגולה ושמן אבוקדו

מצרכים:
2 יחידות פורל טרי
צרור עלי בזיליקום
צרור עלי ארוגולה
2 שיני שום
מיץ מחצי לימון
1 כוס שמן אבוקדו
חצי כוס שקדים לבנים
מלח/ פלפל שחור גרוס
חצי כוס פירורי פנקו

אופן ההכנה:
מנקים דגים היטב ופורסים את הדג, מורחים בפסטו, משרים כרבע שעה מפזרים פירורי פנקו ומעבירים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך כ– 10 דקות.

בתאבון!
לסיום, הנה כמה טיפים חשובים שלמדנו ממומחי הדגים של קיבוץ דן:

הפורל – TROUT – או בשמו העברי : טרוטה, הוא בן למשפחת הסלמון.בגלל נטייתו לשחות נגד הזרם צורתו מאורכת, בשרו מוצק והוא דל בשומן ועשיר באומגה 3.

בארץ הוא גדל רק בנחל הדן שבאצבע הגליל, במים צוננים שמקורם בהפשרת השלגים על הר החרמון.הפורל של חוות דגי הדן, הוא הדג היחיד בארץ המיוצר במי נחל זורמים המוזרמים לחוות הגידול  ישירות מהמעין מה שמבטיח מניעת זיהומים וחדירת שפכים לאזורי הגידול.
דגי מים קרים כגון פורל, מכילים בממוצע רמה גבוהה פי שלוש של חומצות אומגה 3, בהשוואה לדגי ים ולדגי בריכות אחרים. מחקרים רבים שנערכו בעשור האחרון מיחסים לחומצות השומן מסוג אומגה 3 את הסגולות הבאות:
מניעת מחלות לב והקטנת שיעור התמותה מהתקפי לב.
הפחתת הסיכון לסוגים אחדים של סרטן.
הפחתה של מחלות הקשורות בדלקות מעיים כגון Chron's disease ודלקות כלי דם.
הפחתה של הפרעות בתפקוד הכליות.
הגברה של חדות הראיה.
שיפור הפעילות המוחית כגון ריכוז, למידה וזיכרון.
מיתון דיפרסיות.
הקטנת הצמיגות בדם והורדת ה"דביקות" של טסיות הדם בעורקים ועל ידי כך גורמת להפחתה
משמעותית של הסיכוי להתקפי לב.
הקטנת רמת הטריגליצרידים (שומנים) בדם דבר חשוב במיוחד לבעלי כולסטרול גבוה.

בנוסף, נמצא כי הן חיוניות לגדילה והתפתחות נוירולוגית של עוברים ותינוקות.
לכל אלה יש חשיבות רבה ביותר וארגוני בריאות כגון אגודת הלב האמריקאית ממליצים לכן על אכילה של שתי ארוחות
דגים בשבוע לפחות.

העובדה שדגי הפורל של ישראל גדלים במים הזכים של נחל הדן מבטיחה שהם יהיו נקיים ממתכות כבדות,
כימיקאלים וזיהומים שונים בעוד דגי ים המיובאים לישראל עשויים להיות חשופים לזיהומים אלו.

דף הבית של "חוות דגי הדן" –


ובפייסבוק :

ואתר שמן אבוקדו בפייסבוק (כולל מתכונים מגניבים במיוחד!)