יום ראשון, 27 בספטמבר 2015

הצעה לבילוי מהנה בסוכות (ובכל השנה): סיורים מודרכים ברמלה - העיר המפתיעה שמעבר לסיבוב...

רמלה. כמה פעמים חלפתם על פניה, ראיתם שלטים לכיוונה או ששמעתם עליה, אבל לא דמיינתם עד כמה העיר הזאת מפתיעה. היא נמצאת בלב המדינה, קרובה מרחק של דקות נסיעה מגוש דן, מכביש 6 או מכביש 1 ותיכף תבינו עד כמה לא ידעתם עליה. אז הנה, יש לכם עכשיו הזדמנות פז להכיר אותה מחדש כבר בחג סוכות הממשמש ובא, או בשאר ימות השנה. עיריית רמלה, בשיתוף קרן רמלה לחינוך, תרבות ופיתוח, החליטו להעלות את רמלה על מפת הבילויים הארצית והקימו אתר תיירותי לתפארת: www.goramla.com. האתר מאפשר לכם, ב"לחיצת כפתור", לקבל את כל המידע שתרצו ולתכנן סיור מרתק ברמלה, כולל סיור מונחה GPS בעיר, באמצעות אפליקציות חינמיות לאנדרואיד ולאייפון. ממש שווה!



לכבוד השקת המיזם, הוזמנתי לסיור עיתונאים מודרך ברמלה, שעבר בנקודות העניין המרכזיות של העיר ואני חייבת לציין שהופתעתי בענק. עד לסיור, עבורי רמלה הייתה נקודת עצירה מדי פעם בדרכי מ"אי פה לאי שם", כדי לאכול באחד מבתי האוכל האותנטיים הרבים שבה. אבל להיות תיירת ברמלה? זו הייתה הפתעה של ממש עבורי! גיליתי עיר של קיבוץ גלויות ודתות, שתושביה חיים בהרמוניה למופת זה לצד זה ומציעים איש לרעהו מהמיטב של התרבות והמסורת שהביאו עמם. כל זה יוצר חוויה מרגשת ומרתקת, שבאה נפלא לידי ביטוי בסיור שערכנו:




יום שישי, 25 בספטמבר 2015

על המסר של מייסר העובר בטעמים וגם מתכון נהדר לסינייה "קופתא בטחינה"

לאחרונה הוזמנתי להשתתף בסדנת בישול  בביתה של מייסר ביפו, כבר מרגע ההזמנה הבנתי שהחוויה הולכת להיות שונה מכל סדנאות הבישול המקובלות. מייסר אבו שחאדה סרי, פותחת את ביתה, אך גם את חייה וליבה ומאפשרת היכרות קרובה עם המטבח הערבי-פלסטינאי הביתי, אותו מטבח שטעמיו וסודותיו שעוברים במשפחתה היפואית מדור לדור - מסבתא לבת, לנכדה וכן הלאה. כך, מתוך התובנה שאוכל יודע להעביר מסר יותר ממילים, ומתוך תחושת שליחות ואמונה גדולה שהאוכל הוא הגשר הכי רחב ויציב בין העמים, מגייסת מייסר את המתכונים והמסורת ומעבירה אותם הלאה אישי סביב שולחן האוכל בביתה שביפו.



מייסר מארחת בסלון ביתה, ללא קישוטים וייפיופים של "חדרי סדנאות", באופן הכי אותנטי והכי אינטימי שאפשר. מייסר אישה כריזמטית ונבונה, סוחפת איתה בקלות את משתתפות הסדנה (אנחנו במקרה שלי היינו רק נשים, אך מייסר מעבירה סדנאות גם למשפחות, לחברים לעבודה ועוד).

יום חמישי, 24 בספטמבר 2015

Desserts מותג חדש שיחולל מהפכה בתחום האפייה


מהפכה בתחום האפייה הביתית

ממש רגע לפני פרוץ החגים הוזמנתי להשקה מתוקה במיוחד, כקונדיטורית ושוקולטיירת התרשמתי במיוחד מליין המוצרים המאוד מיוחדים , אשר יהפכו כל בשלנית/ן חובבים לקונדיטורים בקלי קלות, המוצרים מנגישים ומפשטים תהליכים מורכבים ומאפשרים לכל אחת/ד להכנס למטבח ולהכין קינוחים מדהימים בלי להסתבך!
התמונות המגרות שבהמשך צולמו בהשקה והכל הוכן עם מוצרי DESSERTS

בביתי כבר דגמתי את שבבי הקוקוס הקלויים והם מעולים ממש!

יום שני, 21 בספטמבר 2015

חגי תשרי בלי עוגת דבש? לא אצלנו: קבלו "מדובניק" שכבות משגע, ללא גלוטן וללא סוכר!!!

ראש השנה ובכלל חגי תשרי נקשרים קשר בלתי ניתן להפרדה עם דבש. מילדות הורגלנו שאין חג בלי עוגת דבש עסיסית, אך מה עושים כשהבית כבר מזמן נקי מגלוטן וסוכר? התחלנו לפנטז על עוגות הדבש מה"גלגול הקודם" ולפתע נזכרנו ב"מדובניק" המופלאה שאכלנו לפני שנים בפראג!!! מדובניק היא עוגה נפוצה מאוד  במזרח אירופה, שם היא נאפית כעוגת דבש גבוהה, נפרסת להמון שכבות דקות ומתמלאת בשכבות של קרם חמאה/שמנת עם דבש, והתוצאה? נסו לדמיין... או שתקראו הלאה...

יום חמישי, 17 בספטמבר 2015

סניף חדש בעין המפרץ לרשת הסופרים 'דבאח' (וגם "אנגוסרי" טעים מהצד...)

אני חייבת לכם ווידוי אישי, קטן קוראיי הנאמנים: ביקור בסופר עבורי הוא ה-חוויה התרבותית המועדפת, בערך מאז שאני זוכרת את עצמי. למשל, אם יש לי 4 שעות "לשרוף" בהמתנה לטיסה בחו"ל, אעדיף לקפוץ לסופר המקומי מאשר למוזיאון. הנה, הודיתי באמת... ומסיבה זאת, לא היססתי לרגע כשהוזמנתי לפתיחה של סופר 'דאבח' החדש בעין המפרץ, בואכה עכו. פשוט נכנסתי לאוטו והתייצבתי. ו...היה קשה לחלץ אותי משם... 

את השם דאבח אין צורך להציג יותר מדי, בוודאי לא לקרניבורים שכמונו, שכשאומרים להם "חיפה" הם שומעים "אנגוס"... כן, מסעדת הבשרים המהוללת שמציעה מטעמים היישר "מהשדה" - בשרים משובחים מהעדרים שמשפחת דבאח מגדלת בעצמה.

יום רביעי, 16 בספטמבר 2015

עישון של דג סלמון שלם - מתכון מצולם צעד צעד

בזמן שנשים "נורמליות" חולמות על שופינג וקוסמטיקה ואוספות נעלים ותכשיטים, אני חולמת על גרילים ומעשנות, על סכיני שף ומתקנים לייבוש בשר... כזאת אני - "אחת שנולדה מחוץ לקופסה"... ובכלל, אין לי עונג גדול מלצלול עמוק יותר ויותר אל סודות המזון, אל הבסיס, אל היסודות, לעשות כל מה שאפשר בעצמי. אם תעשו חיפוש אצלי בבית תמצאו לפחות 80% ציוד שקשור באוכל ובקושי 20% מכל השאר! בקיצור... אם תשאלו אותי: טבעת יהלום, או: גריל חדש? לא אהסס אפילו לשבריר שנייה. ברור שגריל!




הפנינג סוכות הגדול של קרקס פלורנטין - "מסביב לעולם ב-80 יום בקרקס!"

חג סוכות מתקרב ואיתו המון הצעות לבילוי משפחתי, מבין הצעות שזרמו אלינו בחרתי אחת מיוחדת במינה ויצאתי למופע מקדים לכתבים עם האחיינים המתוקים שלי. אני נהניתי מהמופע לא פחות מהם! מדובר במופע ססגוני מאוד, מלא צליל וצבע, הפקה מקסימה שמתכתבת עם ספרו של ז'ול וורן "מסביב לעולם ב80 יום", עם הרבה מאוד הומור, משחק מצויין, קצב וצליל. וכל זה שזור מופעי לוליינות מצויינים, שהופכים לחלק כל כך טבעי במחזה הכל כך דינאמי ועשיר... אפילו האחיין הפעוט שלי (קצת יותר משנתיים ) היה מרותק למתרחש על הבמה, אבל אחייניתי בת ה8 ממש התמוגגה מאושר - היא השתתפה בעבר בקייטנה של הקרקס והרגישה בו ממש בבית.

יום חמישי, 10 בספטמבר 2015

הכינו בעצמכם ברכה משוקולד - מתכון מצולם לשנה מתוקה! (וגם שיעור קצר בטמפרור שוקולד)

קבלו מאיתנו באהבה גדולה ברכה מתוקה מ...שוקולד!
מעולם לא הסתרנו את אהבתנו וזיקתנו המיוחדת לסם המתוק הזה ואין הזדמנות יותר מתוקה מלהשתמש בשוקולד לברכה לשנה החדשה...

אתם מוזמנים לצפות בסרטון ולהכין לעצמכם וליקיריכם את הברכה האישית שלכם, שכולה עשוייה משוקולד!

בסרטון צילמנו את שלבי העבודה , צעד - צעד:



והנה שיעור קצרצר בשוקולד: למה צריך טמפרור?

יום שלישי, 8 בספטמבר 2015

מקבץ המלצות חמות למתנות שוות לחגים - מיין ישראלי, דרך מתנות עם ערך חברתי ועד הזדמנות לזריזים שבחבורה... שנה טובה!

תקופת החגים אוטוטו כאן, ואיתה הרצון למצוא לקרובים אלינו ולחברים מתנה מקורית ומיוחדת J
 

ואכן, אין הזדמנות טובה וראוייה כמו חגי תשרי לתת ולקבל מתנות - מתנות שיביעו אהבה, שישמחו את הלב, שיוסיפו שמחה ובעיקר שנתחיל את השנה החדשה עם חיוך על השפתיים ונועם בלב.
 

המבחר של מתנות החג הוא עצום, מתוכו הבאנו כאן כמה הצעות למתנות - חלקן יתאימו לכל בית, חלקן יביאו איתן מעשים טובים וחלקן יהיו משתלמות במיוחד!

יום שבת, 5 בספטמבר 2015

פנקייק טחינה - ללא גלוטן, אבל לא פחות טעים!



לפעמים, גם אנחנו, שלא אוכלים גלוטן ותחליפי גלוטן, צריכים "משהו למרוח עליו"...  בד"כ אין לנו במטבח פרוסות לחם, קרייקרים וכדו', אבל כשמתעורר הצורך למרוח, אנחנו נוהגים להשתמש בטחינה גולמית, שביחד עם ביצים ותוספות שונות, הופכת לכל מיני תחליפי בצק. זה הפך להיות עבורנו למתכון כמעט יומיומי בגרסאות שונות, לעתים מתוק ולעתים מלוח - ממש לפי המצב רוח :-). לשם כך, במזווה שלנו יש באופן קבוע מלאי של טחינה גולמית, בדיוק כשם שיש קמח בבתים "אוכלי גלוטן"...

אז הפעם הוא הפך לפנקייק קטן - בליני סטייל... שיתאים לכל תוספת שתבחרו, גם לביצי הקוויאר שבמקור. היום הוא הוגש בשילוב של גבינת השמנת - אנשובי - עגבניות, אך התוספת לבחירה - מה שאתם אוהבים.

החומרים:

יום חמישי, 3 בספטמבר 2015

קמאו Cameo , מסעדה ולאונג' בר במתחם התחנה




לאחרונה הוזמנתי להשתתף בארוחת כתבים , הערב היה ארוך ומהנה..היין נמזג, האוכל הוגש, השף החברותי הסתובב בין השולחנות והתעניין בשלום סועדיו.

Cameoמסעדה חדשה עם מטבח ים תיכוני מודרני, נפתחה לאחרונה במתחם התחנה בתל אביב ומציעה חווית בילוי ייחודית, שמקבלת השראה מהעולם הקולינרי ועולם הלילה גם יחד.

יום רביעי, 2 בספטמבר 2015

בשר אנגוס טרי ממרעה טבעי? שופרסל הכריזה על מהפיכה של ממש בשוק הבשר הטרי בישראל


קוראינו היקרים, את המידע הבא אנחנו מספרים לכם בשמחה גלוייה:
ממש בימים אלו מתרחשת מהפיכה בשוק הבשר הישראלי. חוקי השוק משתנים ומאפשרים לנו, כמי שדבקים בתזונת פליאו, ליהנות מבשר בקר איכותי, שניזון מעשב, במחירים  יותר זולים.  אז נכון שכשהמחיר מדבר, אנחנו לפעמים שוכחים לברר, אבל כאן, במקרה של מותג אנגוס החדש של שופרסל, מדובר בבקר שגדל במרעה טבעי בארגנטינה ומוטס כשהוא טרי לישראל, היישר למקררי רשת שופרסל. ולמה זה חשוב? כיוון שכשהבקר אוכל אוכל טבעי ולא תערובות דגנים, חומצות השומן שלו הרבה יותר בריאות עבורנו, בני האדם וזה בדיוק מה שאנחנו מחפשים כל הזמן. ואם תוסיפו את העובדה שהבשר מגיע טרי ונמכר במחירים שזולים  אפילו מבשר טרי מקומי שהואכל בתערובת דגנים, הנה לכם סיבה למסיבה. הוזמנו לשמוע על המהפיכה ממקור ראשון והנה כל המידע והנתונים החשובים: