יום רביעי, 27 בינואר 2016

פסטרמה ביתית במעשנה. כמה טעים - ככה בריא!

פסטרמה הייתה ותהייה אחד ממטעמי הבשר הנחשקים ביותר, גם כחלק מהארוחה וגם כנשנוש על הדרך. אבל לצערנו, רוב הפסטרמות התעשייתיות מכילות חומרים, שעלולים להזיק לבריאותנו. בדיוק בשביל זה יש לנו מעשנה ביתית, שמאפשרת להכין לבד את המעדן הנחשק הזה, בלי שום כימיקלים או תוספות מיותרות. והתוצאה - מדהימה! לא פחות... וכדרכנו בקודש, תעדנו למענכם את הכנת הפסטרמת חזות הודו במעשנה שלנו.

עם קבלת המעשנה החדשה,"תרגלנו" עישון של הודית שלמה, שהייתה פשוט מושלמת והשאירה טעם של עוד. הרבה עוד... אבל אנחנו חייבים להודות, שהחלק הכי טעים היה החזה (ממש לא מפתיע...). ובהזדמנות הראשונה, כשטעמה של ההודית עדיין על לשוני, רכשתי כמה פרפרים שלמים של חזות הודו ותהליך הכנת הפסטרמה החל.