יום רביעי, 19 בפברואר 2014

בליקר סטריט: קפה-מסעדה ניו יורקי בלב כפר סבא. תיהנו!

 
כפר סבא היא עיר אמיתית, עם רחוב ראשי וארוך, המשופע באינספור חנויות וותיקות של פעם משני צידיו והמולה עירונית נעימה ונינוחה. במרכז הרחוב, ישנו מתחם ענק להולכי רגל, המקיף את מרכז ספיר והיכל התרבות העירוני ונמצא רק כמה צעדים מקניון ערים. המתחם רחב ידיים, בעל פינות ישיבה, גינות, הרבה צל וגם חנייה בשפע ונגישות מרבית לעגלות ילדים ולבעלי מוגבלויות. ובמרכז המתחם היפה הזה, השתכן לו בית הקפה-מסעדה החדש - ה"בליקר סטריט", שנראה ומרגיש כמו "כפפה ליד", כאילו "איך אפשר היה בלעדיו"... לבליקר סטריט החדש, שהוא אחיו הצעיר של הסניף ההרצלייני, יש אולם מרכזי מרווח, המעוצב בטוב טעם ובתחושה ביתית ועוד 2 מרפסות מדורגות, הפונות אל מבני הציבור והנוף הפתוח שמסביבם.


יום שני, 10 בפברואר 2014

גברים - היכונו! קרוקס מתכננת לנו קיץ קליל ויפה במיוחד...

מי אמר שאנחנו, הגברים, מקופחים? או צריכים לסבול בקיץ בתוך נעליים לוחצות ומיוזעות? או בסנדלים שחותכות לנו את הרגליים? אני, לפחות, יודע שאפשר אחרת. השנה אני סוגר קיץ עשירי ברציפות (!) עם קרוקס... מאז אותו יום גורלי, שבו ניסיתי להשחיל את כפות רגליי ל"צפרדעים המוזרות" (והלבנות...) עם החורים, לא הסרתי אותן לרגע, למעט כשאני יחף... הזוג הראשון שלי עדיין משרת אותי נאמנה בתוך הבית בכל עונות השנה ושומר על גמישותו המופלאה והנוחות חסרת התקדים שלו. אבל מאז זרם הרבה פלסטיק צבעוני בקרוקס, נוספו חומרים נוספים, כמו עור, בד וקנבס והמבחר עולה על כל דמיון, לכל עונות השנה. ואני, כמכור כבד, מצטייד מדי עונה בדגמים החדשים והמרהיבים ולא מוכן לשמוע על אופציות אחרות... או, במילים אחרות - לא תתפסו אותי בלי קרוקס...

יום שישי, 7 בפברואר 2014

אסתר ביהוד - מטבח משובח וקרוב כל כך...

יש משהו, במסעדות שחבויות בפרברים השקטים, שעושה לנו את זה... כאילו שזה "מובן מאליו" למצוא מסעדת שף טובה במרכז העיר הסואנת... אבל לצאת מהעיר, לסמוך על ה-WAZE שיוביל אותך בבטחה ולגלות פתאום עולם קולינרי מפתיע - זו כבר חוויה מיוחדת... וזה בדיוק מה שהרגשנו, כשהוזמנו להתרשם ממסעדת "אסתר" שביהוד.
 
 רק רבע שעה מתל-אביב, כמה דקות מכביש 4 ו-2 מטר מצומת הטייסים. ניווט קצר וקליל בתוך יהוד - כניסה למגרש חנייה מרווח והופ - הנה המסעדה... והשם הצנוע "אסתר" כך מסתבר, לא מסגיר את העושר שמתחבא באותה פינה שקטה ולא צפויה. כבר 7 שנים שבמקום מתנהל מטבח עשיר, שמציע מנות קלאסיות מהמטבח הצרפתי ומהים התיכון, והכול בניצוח של שף איציק בר סימן-טוב, שמאוד הרשים אותנו, כפי שתקראו בהמשך...

יום רביעי, 5 בפברואר 2014

מסעדת פינצ'ו - טאפאס בר חדש במתחם התחנה בירושלים

ירושלים הרים סביב לה - ומסעדות רבות וטובות צצות בה...


במסגרת סיור בלוגרים בירושלים, התארחנו לסעודת צהריים ב"רכש החדש" של עיר הבירה - מסעדת פינצ'ו, במתחם התחנה המתחדש והמרשים, שכבר כתבתי עליו בעבר. פינצ'ו מציגה תפריט טאפאסים מקורי עם שילוב טעמים מהמטבח הספרדי, והשראות מגוונות מהמטבח האירופאי. את פינצ'ו הקימו שני חברי ילדות ירושלמיים, אלי גלעדי ועומרי לוי, שהגשימו את חלומם, להביא לקהל הירושלמי את הניחוח הספרדי הכל-כך מיוחד הזה. פינצ'ו, אגב, זו מילה נרדפת בספרדית לטאפאס - מנות קטנות ועשירות (רק שאצלם המנות קצת מוגדלות, למען הקהל המקומי, שאוהב לראות הרבה אוכל בצלחת...). פינצ'ו הירושלמית מתנהלת (ומרגישה) כמו בר אותנטי בברצלונה ומגישה, לצד מנות הטאפאס, גם מבחר של יינות ספרדים ואיטלקיים, ועוד מגוון רחב של אלכוהול.

מאחר והמקום עדיין בהרצה, מוגשות בו מנות ספיישלים שמשתנות כל יום, הכוללות, בין היתר: נקניקיות מרגז עם פלפלים קלויים, עגבניות שרי ואורגנו, שרימפס ברוטב עגבניות וכוסברה, רצועות אנטריקוט, ועוד הרבה מנות מפתיעות וטעימות. נהניתי מכל ביס ובמיוחד מההפתעה האישית, שחיכתה לי בקינוח... אבל לפני כן - קבלו סקירה מצולמת של המנות שטעמנו:


לחם ומטבלים לצד קוביות פטה


יום שני, 3 בפברואר 2014

יקב פסגות - היסטוריה וערכים בניחוח משכר...

יין הוא הרבה מעבר ליין. תרבויות שלמות סובבות סביב המשקה הנצחי הזה, שמשמש אותנו לכל כך הרבה אמירות בחיים - מקדשים איתו, מברכים איתו, משמחים איתו, חותמים איתו, מתנחמים איתו וכמובן ש"סתם" נהנים ממנו לצד מאכלים אהובים. אבל כמה פעמים יצא לכם להתחקות איתו אחר ההיסטוריה? אחר עולם שלם שנעלם, שמקבל בזכותו חיים חדשים? זה בדיוק מה שקורה למי שמבקר ביקב "פסגות" שבמטה בנימין - המקום בו מייצרים את אחד מיינות הבוטיק המשובחים ביותר בארץ הקודש. זכיתי להכיר את המקום בסיור עיתונאים ובלוגרים וגם לטעום מהיין המשובח. 

יקב פסגות הינו היקב היחיד בארץ המשלב ערכים, תנ"ך, נוף ויין. במקום מרכז מבקרים מרשים ומעניין המשלב הסבר על דרך ייצור היין מלפני 3000 שנה ועד היום, חוויה ייחודית לכל המשפחה, כולל משחק טריויה מעניין, הסבר על אזור מטה בנימין וכמובן גם טעימות יין וגבינות.

יום ראשון, 2 בפברואר 2014

הגריל החדש שלי - לפעמים חלומות מתגשמים!!!

הכל התחיל בגלל העשן... העשן הרב שעולה מהמטבח שלנו ומשתלט לנו על הבית באופן קבוע, כבר שנים...
כידוע, אני מאוד אוהבת לבשל, לנסות דברים חדשים ו"לשחק" באוכל - המטבח הוא מגרש המשחקים הכי כיפי שיש מבחינתי ואין סוף לשמחה ולתשוקה שלי להשתעשע וליהנות בו! רק שלמטבח שלי מחובר בית! עם חדרי מגורים ושינה ובקצב הבישול שלי, על שלל ריחותיו והעשן שעולה ממנו, היה מתבקש להתקין בו, לפחות, מנדף של מסעדה, רק שזה פיתרון מאוד מאוד יקר! ולפתע, הבריק לי רעיון די גאוני - נשדרג סוף סוף את פינת הבר בי קיו/מנגל/גריל, לזו שתמיד חלמתי עליה, כזו שיש לה כירת צד, שבה אוכל לטגן ולעשות מלא עשן בחוץ, בלי לדפוק חשבון ומבלי "לחנוק" את הבית.


מאחר ורעיונות כאלו קורמים אצלנו עור וגידים די מהר, התחלתי לברר ולקרוא סקרי שוק וחוות דעת, נברתי בפורומים, קראתי מאמרים ועוד, בחיפושים אחר הגריל, שיממש את חלומותיי ומטרותיי הקולינריות בצורה הטובה ביותר... וגם: שיהיה מעוצב ויפה, קל לתפעול, קל לניקוי וקל לתחזוקה (ורצוי בלי תחזוקה בכלל!) וכמובן: שיהיה מספיק גדול לאירוח, אך גם נוח וזמין לגחמות היומיומית. ואם אפשר, שיעשה גם פנלים, ספונג'ה וכביסה... טוב... את זה לא מצאתי בינתיים :) אבל את כל השאר מצאתי, ובגדול!